Hoher Cholesterinspiegel

Ein zu hoher Cholesterinspiegel und Arteriosklerose führt zu Herzinfakten, Schlaganfällen und Durchblutungsstörungen. Durch vollwertige Ernährung kann das Risiko um 20 % verringert werden. Mit ausschlaggebend ist der hohe Obst-und Gemüseanteil, die Art und Menge der verzehrten Fette und ganzheitliches Salz bzw. Gewürze.

Was können wir durch die Ernährung tun?

Ernährungsumstellung

  • durch weniger tier. Fette, mehr pflanzl. Öle wie z.B. Arganöl, Traubenkernöl…
  • durch mehr Seefisch wie Thunfisch, Makrele, Lachs, wegen der Omega-3-Fettsäuren, Selen und B-Vitamine
  • durch Beeren, Äpfel, Hagebutte wegen der Ballaststoffe, Pektine
  • durch grünes Gemüse wie Brokkoli, Fenchel, Artischoke wegen der B-Vitamine, Magnesium und Flavonoide
  • durch rotes und gelbes Gemüse wie Paprika, Möhren, Tomate wegen Antioxidatien (Vitamine A,C,E)
  • durch Sojaprodukte und Hülsenfrüchte wegen pflanz. Eiweiß und Folsäure Magnesium, Calcium
  • durch Kerne wie Leinsamen, Sonnenblumen-, Kürbis-, Sesamkerne und deren Öle wegen Vitamin E, ungesättigten Fettsäuren, Magnesium

Produktempfehlung

pfeilSollinger Ölmühle
Arganöl ist eines der hochwertigsten Öle der Welt. Für 1 Ltr. braucht man 30 Kilo Früchte und 40 Std. Handarbeit. Heute existieren noch 20 Millionen Bäume in Marroko auf einer Fläche von 8000 qkilometer. Der Arganbaum ist weltweit ausgestorben und wurde deshalb unter von der UNESCO als Biospähren-Reservat deklariert und zum Weltkulturerbe erhoben. Das Klima, der geringe Wasserbedarf und der Boden lassen die Bäume 10 Meter hoch und mit einer Krone von bis 14 Meter Durchmesser wachsen. Das daraus gewonnene Öl aus den Früchten hat im Vergleich zu Olivenöl, Raps- oder Nußöle 80% ungesättigte Fettsäuren, Tocopherole (Vitamin E) 620mg zu 320mg pro Liter im Olivenöl.Die Flavonide Quercitine und Myricetine stärken das Immunsystem durch seine Pilz- und Bakterientötende Wirkung, laut einer Studie von Prof. Zoubida Charrouf.

Es wird von den Berbern als medizinische Wunderkraft bezeichnet und eingesetzt bei Schuppenflechte, Neurodermitis, Rheumatischen Erkrankungen, zur Senkung des Cholesterinspiegel… Wissenschaftliche Arbeiten der Uni Metz haben belegt, das die optimale Zusammensetzung des Öls einen positiven Einfluss auf Herz-Kreislauferkrankungen und eine Stärkung des Immunsystems haben – Nachzulesen in dem Buch von Dr. Peter Schreiber „Arganöl“

Himalayasalz aus Pakistan

pfeilGesund und Leben
Ich distanziere mich von allen Heilaussagen und weise ausdrücklich daraufhin, dass das Salz nicht aus dem Himalayagebirge sondern aus dem Norden von Pakistan von einer 300km entfernten Hügelkette und aus einem zertifizierten Betrieb stammt.

  • naturbelassen, leicht basisch aber ph-neutral 7,2
  • tradinionell abgebaut
  • fein und mild im Geschmack
  • enthält bis zu 100 Elemente (Mineralien und Spurenelemente)

Entgiftung bei Arteriosklerose

pfeilReines Wasser
Wasserfilteranlagen – Wassergeräte von der Firma natura quell

Rezepttipps

Hummus (für 4 Personen)

200 g trockene Kichererbsen
über Nacht eingeweicht
Kichererbsen bei schwacher Hitze 2 h zugedeckt kochen, bis sie sehr weich sind. Etwas Flüssigkeit abgießen, pürieren.
80 g Tahin
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Saft von 11/2 Zitronen
2 EL natives Olivenöl extra
1 Msp Cayennepfeffer
Tahin, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen, alles gründlich vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. Püree mit wenig Garflüssigkeit verdünnen. 30 Min. kühl stellen.
1 EL Sesamöl
3 EL gehackte glattblättrige
Petersilie
1 TL gemahlener Kreuzkümmel (nach Belieben)
Cayennepfeffer (nach Belieben)
Zum Servieren das Püree mit Sesamöl beträufeln und Petersilie und Gewürze nach Belieben aufstreuen.

Dreiminutenbrot

1 Würfel Hefe
1/2 l warmes Wasser
Hefe mit warmen Wasser verrühren.
500 g Dinkelmehl
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Leinsamen
2 TL Salz
2 EL Obstessig
Alle Zutaten dazugeben und gut verrühren.
Eine Springform mit Ø 26 cm oder eine Kastenform gut einfetten.
Den Teig in die gefettete Form geben und in den kalten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Min. bei 200° backen.
Das Brot danach aus der Form lösen, evtl. 5-10 Min. versch. Gewürze nach Geschmack nachbacken.

Tagestipp

2 El Ölivenöl
Saft von 2 Orangen vermischen und täglich nüchtern trinken
beugt Arteriosklerose oder einem erhöhten Cholesterinspiegel

Kursempfehlung

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